Freeze dryer freeze-dry nga kendi

Unsa ang freeze drying?

Ang freeze-drying, nailhan usab nga freeze-drying, usa ka proseso diin ang mga substansiya na-freeze ug dayon ang nagyelo nga tubig gikuha pinaagi sa sublimation. Ang sublimation usa ka direktang transisyon gikan sa solid state ngadto sa gas state nga dili moagi sa liquid phase. Kini nga teknik nagtangtang sa tubig samtang gipreserbar ang istruktura sa pagkaon ug gipamenos ang kadaot sa integridad sa cellular niini.

Mga kaayohan sa freeze-drying

1, i-maximize ang pagpabilin sa kolor, lami ug sustansya

Ang freeze-drying gihimo sa mubu nga temperatura, mao nga kini labi ka angay alang sa daghang mga sangkap nga sensitibo sa kainit, ug ang pagkawala sa pipila nga dali dali nga mga sangkap sa mga sangkap gamay ra, nga labi ka angay alang sa pagpauga sa pagkaon ug hingpit nga nagpabilin ang orihinal nga kolor, lami ug sustansya. Sama sa mga protina, microorganism, ug uban pa, dili moagi sa denaturation o mawad-an sa biolohikal nga kalagsik.

2, ipabilin ang dagway sa presko nga pagkaon

Sa proseso sa freeze-drying, ang pagtubo sa mga microorganism ug ang aksyon sa mga enzyme dili mahimo, aron ang orihinal nga mga kabtangan mapadayon; Tungod kay kini gipauga sa usa ka nagyelo nga kahimtang, ang gidaghanon halos wala mausab, ang orihinal nga istruktura gipadayon, ug ang konsentrasyon dili mahitabo.

3, kusog nga rehydration, duol sa presko nga mga produkto

Human sa freeze-drying, ang substansiya dali ug hingpit nga matunaw human sa pagdugang sa tubig, ug hapit dayon mobalik sa orihinal nga mga kabtangan niini.

4, nga walay bisan unsa nga dugang, taas nga estante sa kinabuhi

Tungod kay ang pagpauga gihimo sa ilawom sa usa ka haw-ang, ang oksiheno gamay ra, mao nga ang pipila nga dali nga na-oxidized nga mga sangkap gipanalipdan; Ang teknolohiya sa freeze-drying mahimong dili iapil ang labaw pa sa 95-99% sa tubig, ug sa kaso sa ubos nga temperatura nga pagyelo mahimong makapugong sa pagtubo sa mga microorganism, mao nga dili kinahanglan nga idugang ang bisan unsang kemikal nga mga additives, aron ang produkto mapreserbar alang sa sa usa ka taas nga panahon human sa pa-uga nga walay pagkadaot

Unsa ang freeze-dried nga kendi?

Ang freeze-dried nga kendi usa ka kendi nga nagtangtang sa kaumog pinaagi sa proseso sa pag-freeze-dry. Ang proseso naglakip sa pagyelo sa kendi, dayon pagpaubos sa presyur sa lawak ug pagpainit niini, nga maoy hinungdan sa pag-sublimate sa mga kristal sa yelo (gikan sa solid ngadto sa alisngaw) ug ang mga molekula sa tubig moalisngaw. Nagbilin kini usa ka gaan, crunchy texture. Ang resulta nga freeze-dry nga mga candies mahimong gamiton isip mga toppings alang sa mga dessert, ice cream o snacks, popular usab sila sa mga astronaut, ug kasagaran adunay visual appeal ug talagsaon nga kaanyag.

Unsaon paghimo sa freeze-dry nga kendi

Lakang 1: Pag-andam sa kendi

Pag-andam sa kendi nga gusto nimong i-freeze dryer. Kini mahimong bisan unsa nga matang sa kendi, sama sa gahi nga mga candy, gummies, candy bars, ug uban pa. Siguruha nga sila tagsa-tagsa nga giputos o gilain alang sa pagdumala sa dihang nag-freeze-dry.

Lakang 2: Pag-andam sa freeze dryer

Ibutang ang freeze dryer aron masiguro ang husto nga temperatura ug presyur. Depende sa matang sa kendi ug sa modelo sa makina, ang temperatura ug oras nga mga Setting mahimong kinahanglang i-adjust. Sa kinatibuk-an, pagpili og usa ka ubos nga temperatura ug tukma nga panahon aron masiguro nga ang kendi hingpit nga malaya.

Lakang 3: Arrange ang kendi

Ibutang ang giandam nga mga kendi sa freeze dryer tray (kami adunay kapilian nga 4/6/8 layer trays). Siguroha nga adunay igo nga luna tali kanila aron ang kendi hingpit nga mawala ang kainit ug magpabilin sa taas nga kondisyon sa panahon sa proseso sa pag-freeze.

Lakang 4: Sugdi ang proseso sa freeze drying

Human makarga ang kendi sa tray, patya ang freeze dryer ug sugdi ang proseso sa freeze-drying. Ang makina magsugod sa usa ka freeze-drying cycle, nga kasagaran nagkinahanglan og pipila ka oras aron makompleto. Niini nga panahon, ang kaumog sa kendi mausab gikan sa nagyelo nga estado ngadto sa usa ka gas nga kahimtang ug makuha gikan sa sudlanan.

Lakang 5: Susiha ug kolektahon

Pagkahuman sa proseso sa pag-freeze-dry, kinahanglan nimo nga susihon ang mga kendi aron masiguro nga kini hingpit nga nalaya. Mahimong magdugay kini, depende sa klase sa kendi nga gigamit ug sa mga kapabilidad sa makina. Kung ang kendi nakab-ot na sa iyang sulundon nga kahimtang, mahimo kini makuha ug tipigan.