Ang bitamina E usa ka bitamina nga matunaw sa tambok, ug ang hydrolyzed nga produkto niini mao ang tocopherol, nga usa sa labing hinungdanon nga antioxidant.
Ang natural nga tocopherol mao ang D - tocopherol (tuo), kini adunay α、β、ϒ、δ ug uban pang walo ka klase nga isomer, diin ang kalihokan sa α-tocopherol labing kusog. Ang tocopherol nga sinagol nga concentrates nga gigamit isip mga antioxidant maoy mga panagsagol sa nagkalain-laing isomer sa natural nga tocopherol. Kini kaylap nga gigamit sa tibuok nga gatas nga powder, cream o margarine, mga produkto sa karne, mga produkto sa pagproseso sa tubig, dehydrated nga mga utanon, prutas nga ilimnon, frozen nga pagkaon ug kasayon nga pagkaon, ilabi na ang tocopherol isip antioxidant ug nutritional fortification agent sa baby food, curative food, fortified food. ug uban pa.