Ang freeze-dry crispy jujubes gihimo gamit ang"DUHA"FreezeDryerug usa ka espesyal nga naugmad nga proseso sa freeze-drying. Ang bug-os nga ngalan sa teknolohiya sa freeze-drying mao ang vacuum freeze-drying, usa ka proseso nga naglakip sa paspas nga pagyelo sa materyal sa temperatura nga ubos sa -30°C (kini nga lakang mahimo pinaagi sa pre-freezing sa usa ka cold storage o gamit ang pre-freezing plate sa Xin Yu freeze-dryer), ug unya ubos sa vacuum nga mga kondisyon, pagsublimate sa solid nga tubig direkta ngadto sa alisngaw aron makab-ot ang pagpauga. Ang labing kataas nga temperatura sa pagpauga sa sublimation kasagarang gitakda nga ubos sa 40 ° C.
Ang medyo ubos nga presyur ug temperatura sa pagpauga epektibo nga nagpreserbar sa mga sangkap sa nutrisyon sa jujubes. Pananglitan, sa usa ka eksperimento gamit ang "BOTH" nga freeze-dryer aron makahimo og crispy jujubes, ang temperatura sa pagyelo gibutang sa -35°C nga adunay pre-freezing nga oras nga 5.5 ka oras. Ang vacuum chamber adunay usa ka hingpit nga presyur sa 27Pa, ug ang pagpainit nga plato alang sa pagpa-uga anam-anam nga gipainit ngadto sa 35 ° C, nga adunay oras sa pagpa-uga nga 22 ka oras. Ang katapusan nga produkto adunay umog nga sulod sa 4%-5%.
Gisukod nga ang sulod sa Vitamin C (Vc) sa freeze-dried nga produkto atol sa semi-red stage niabot sa 1065.93mg/100g. Sa yanong pagkasulti, ang dakong bentaha sa mga produkto nga gipauga sa freeze mao ang gamay nga pagkawala sa mga sustansya, ug maayo usab ang lami.
Sa pagkakaron, adunay lain-laing mga paagi sa pagpauga sa jujubes, sama sa fried crispy jujubes. Kadaghanan kanila naggamit og vacuum frying nga teknolohiya, diin ang taas nga temperatura gikan sa palm oil sa proseso sa pagprito moalisngaw sa kaumog gikan sa jujubes ug mohimo niini nga crispy. Bisan kung lami ang fried crispy jujubes, ang taas nga temperatura moresulta sa hinungdanon nga pagkawala sa sustansya, ug ang produkto adunay taas nga sulud sa lana, nga usa ka disbentaha.
Kung interesado ka sa amongFreezeDryero adunay bisan unsa nga mga pangutana, palihug ayaw pagduhaduhakontaka mi. Ingon usa ka propesyonal nga tiggama sa mga freeze dryer, nagtanyag kami usa ka halapad nga mga detalye lakip ang mga modelo sa balay, laboratoryo, piloto ug produksiyon. Kung kinahanglan nimo ang kagamitan sa panimalay o dagkong kagamitan sa industriya, makahatag kami kanimo sa labing kaayo nga kalidad nga mga produkto ug serbisyo.
Panahon sa pag-post: Nob-25-2024
