Ang pag-urong sa pag-urong sa freeze usa ka episyente ug siyentipikong pamaagi alang sa dugay nga pagpreserba. Pinaagi sa pagtangtang sa kadaghanan sa sulud sa tubig, kini epektibo nga nagpugong sa kalihokan sa bakterya ug enzymatic, nga nagpadako sa kinabuhi sa estante sa karne. Kini nga pamaagi kaylap nga gigamit sa industriya sa pagkaon, mga panimpalad sa gawas, ug mga reserba sa emerhensya. Sa ubos mao ang piho nga mga lakang ug konsiderasyon alang sa proseso:

1. Pagpili sa angay nga karne ug pag-andam
Ang pagpili sa presko ug taas nga kalidad nga karne mao ang pundasyon sa malampuson nga pag-freeze-uga. Girekomenda nga mogamit sa karne nga adunay mas ubos nga tambok nga sulud, sama sa dughan sa manok, karne sa baka, o mga isda nga makaapekto sa pag-uga sa proseso.
Pagputol ug Pagproseso:
Guntinga ang karne nga managsama nga gagmay nga mga piraso o manipis nga hiwa aron madugangan ang lugar sa ibabaw, nga nagpadali sa proseso sa pagpauga.
Paglikay sa pagputol sa mga piraso labi ka mabaga (sa kasagaran dili labaw sa 1-2 cm) aron masiguro ang bug-os nga pagtangtang sa internal nga kaumog.
Mga Kinahanglanon sa Kinaiyahan:
Paggamit limpyo nga kutsilyo ug pagputol sa mga tabla aron malikayan ang cross-kontaminasyon.
Hugasan ang nawong sa karne nga adunay mga ahente sa paghinlo sa pagkaon kung gikinahanglan, apan pagsiguro sa hingpit nga rinsing sa wala pa ang pagproseso.
2. Pre-freezing lakang
Ang pre-freezing usa ka kritikal nga lakang sa pag-uga sa pag-uga. Ang katuyoan niini mao ang pagporma sa mga kristal nga yelo gikan sa sulud sa tubig sa karne, pag-andam niini alang sa sunud-sunod nga sublimation.
Mga Kondisyon sa Pagyeyelo:
Ibutang ang mga piraso sa karne nga patag sa usa ka tray, pagsiguro sa igo nga wanang sa taliwala nila aron malikayan ang pagpadayon.
Ibutang ang tray sa usa ka freezer nga gitakda sa -20 ° C o sa ubos hangtud ang karne hingpit nga nagyelo.
Mga Kinahanglanon sa Oras:
Ang nauna nga oras sa pag-antos nagdepende sa kadako ug gibag-on sa mga piraso sa karne, kasagaran gikan sa 6 hangtod 24 ka oras.
Alang sa operasyon sa industriya, ang mga kagamitan sa dali nga pag-freezing mahimong magamit alang sa labing paspas nga pagyelo.
3. Ang proseso sa pag-uga sa freeze
Ang Freeze-Dryer mao ang mga panguna nga kagamitan alang sa kini nga yugto, gamit ang usa ka vacuum nga palibot ug pagkontrol sa temperatura aron makab-ot ang direkta nga sublimation sa mga kristal nga yelo.
Pag-load ug pag-setup:
Ibutang ang mga pre-frozen nga mga piraso sa karne sa mga trays sa freeze-dryer, pagsiguro bisan ang pag-apod-apod usab.
Sa sinugdan gitakda ang temperatura 10 hangtod 20 degree Celsius sa ilawom sa eutectic point aron masiguro nga ang materyal nagpabilin nga bug-os nga nagyelo.
Sublimation Stage:
Ubos sa mga kondisyon sa presyur, anam-anam nga gipataas ang temperatura sa -20 ° C hangtod 0 ° C. Gisiguro niini nga ang mga kristal nga yelo direkta nga nahimo nga alisngaw sa tubig ug gikuha.
SECONTARY SEMPING HULAGWAY:
Ipataas ang temperatura sa labing taas nga gitugotan nga range alang sa produkto nga tangtangon ang nahabilin nga umog nga umog.
Ang tibuuk nga proseso mahimong mokuha 20 hangtod 30 ka oras, depende sa klase sa karne.
4. Pagtipig ug Pag-package
Ang freeze-uga nga karne labi ka hygroscopic, mao nga higpit nga mga lakang sa pagputos ug pagtipig kinahanglan nga kuhaon.
Mga Kinahanglanon sa Packaging:
Paggamit og mga bag nga sealed sa vacuum o aluminyo foil packaging aron maibanan ang pagkaladlad sa hangin ug umog.
Idugang ang mga desikwento sa grade-grade sa sulod sa packaging aron mapadayon ang pagkunhod sa kaumog.
Pagtipig sa Kalikopan:
Pagtipig sa usa ka cool, uga nga lugar, layo sa direkta nga adlaw ug taas nga temperatura.
Kung gitugotan ang mga kondisyon, tipigi ang nakabalda nga karne sa usa ka mabugnaw o nagyelo nga palibot aron dugang nga mapalapad ang kinabuhi sa estante.
Kung interesado ka sa amongPag-freeze sa makina sa drugaso adunay bisan unsang mga pangutana, palihug pagbati nga libreKontaka kami. Ingon usa ka propesyonal nga tiggama sa Freeze Sleer Machine, nagtanyag kami lainlaing mga detalye, lakip ang mga modelo sa panimalay, laboratoryo, piloto, ug mga modelo sa produksiyon. Kung kinahanglan nimo ang mga kagamitan alang sa paggamit sa balay o labi ka daghan nga kagamitan sa industriya, makahatag kami kanimo sa labing taas nga kalidad nga mga produkto ug serbisyo.
Pag-post Oras: Jan-22-2025